鍋料理

鍋料理における豆腐の役割鍋料理の種類と豆腐の適合性鍋料理にはさまざまな種類があり、それぞれに適した豆腐のタイプがあります。たとえば、寄せ鍋や湯豆腐では豆腐が主役となることが多く、食感が重要です。一方、キムチ鍋やすき焼きなどの味の濃い鍋では、...